Joyeux Noël !
Nous nous occupons de tout pour votre déjeuner de noël. Venez en famille partager un moment très gourmand.

Menu du Déjeuner de Noël réalisé par le Chef Lionel Arnaud :

Mises en bouche :
Maki saumon/avocat, sauce punzu
Cannelé de mousseline de poisson, sauce homardine
Velouté de potimarron, éclats de châtaigne et allumette au sésame
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Marbré de foie gras truffé au poivre de Kampot et au Noilly Prat,
compotée de pommes et poires safranées, datte Medjool au sésame
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Chou salé à la chair de tourteau et mousseline d’avocat,
mesclun de pousses de saison aux agrumes et vinaigrette au miel
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Pause glacée
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Demi-pigeon de Racan flambé au Cognac, tian de boudin noir aux pommes
et jus de bœuf truffé, purée de patate douce et légumes d’hiver
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Tartelette fine au parmesan, chutney de courge butternut,
panais au Sainte-Maure de Touraine et miel
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Bûche façon Choiseul, chocolat noir 55 % et griottes
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Mignardises

Menu à 99 € par personne hors boissons
Menu enfant à 39 € (entrée, plat, dessert ; jusqu’à 11 ans)