Cartes & menus
Pour le déjeuner, nous proposons
- En semaine, le menu déjeuner à partir de 32€
- Le dimanche, menu Élégance à partir de 58€, menu Prestige 88€
Menu déjeuner
Entrée ● plat ou plat ● Dessert : 32 € Entrée ● plat ● dessert : 39 €
Entrée ● plat ● fromage ● dessert : 44 €
Du lundi au samedi
Entrées au choix
Inspiration du moment
Salade de thon rouge mi-cuit, fruits et légumes d’été aux saveurs d’agrumes
Foie gras de canard des Landes au Noilly Prat et à l’anguille fumée,
coulis manque-passion à l’eau-de-vie
(supplément 8 €)
Fricassée de gambas, légumes confits, sauce Thaï
(supplément 6 €)
Plats au choix
Inspiration du moment
Filet de bar poêlé, écrasé de pommes de terre nouvelles, sauce homardine
Mignon de porc au colombo et noix de cajou, légumes primeurs, jus crémant de Loire
Cœur de faux-filet aux 5 baies, façon Rossini
(supplément 8 €)
Fromage et desserts au choix
Assiette de fromages affinés de Touraine et de France
Inspiration du moment
Crème brûlée à la vanille et aux fruits frais
Royal chocolat pur Caraïbes et praliné
Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime. N’hésitez pas à en parler au Maître d’Hôtel.
Prix nets TTC
Menu Elégance
58 € hors boissons : Entrée ● plat ● dessert
65 € hors boissons : Entrée ● plat ● fromage et dessert
Entrées au choix
Carpaccio de magret de canard rôti au cumin, salade de haricots verts,
sauce ravigote aux anchois et câpres
Piperade de thon rouge mi-cuit à la citronnelle, vinaigrette gingembre et coriandre
Plats au choix
Filet de sandre poêlé au laurier, écrasé de pommes de terre aux olives noires, aïoli vert
Suprême de pintade fermière poché et rôti à la verveine, légumes primeurs et jus perlé aux truffes
Fromages
Fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs
Desserts au choix
Macaron moelleux aux framboises et à la vanille
Royal chocolat pur Caraïbes et praliné
Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime. N’hésitez pas à en parler au Maître d’Hôtel.
Prix nets TTC
Menu Prestige
88 € hors boissons
Accord mets & vins : 42 €
Fraîcheur de tourteau aux fruits et légumes, saveurs agrumes et miel
Blanc de turbot meunière, artichauts et fenouil à la grecque et aux algues, sauce au Vouvray
Selle d’agneau rôtie à la sarriette, l’épaule confite au curcuma,
caviar d’aubergine, jus au piment d’Espelette
Chariot de fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs
Dessert au choix
Traditionnel soufflé chaud au Grand Marnier®
Royal chocolat pur Caraïbes et praliné
Macaron moelleux aux framboises et à la vanille
Servi jusqu’à 21h00 – Prix nets T.T.C
La Carte
Entrées
Langoustines croustillantes, légumes confits, sauce Thaï 28 €
Foie gras de canard des Landes au Noilly Prat et à l’anguille fumée,
coulis mangue-passion à l’eau-de-vie 25 €
Fraîcheur de tourteau aux fruits et légumes, saveurs agrumes et miel 26 €
Piperade de thon rouge mi-cuit à la citronnelle,
vinaigrette gingembre et coriandre 23 €
Plats
Homard bleu flambé au cognac, légumes de saison, sauce homardine à l’estragon 59 €
Blanc de turbot meunière, artichauts et fenouil à la grecque et aux algues,
sauce au Vouvray 39 €
Filet de bœuf Charolais aux 5 baies, façon Rossini 39 €
Selle d’agneau rôtie à la sarriette, l’épaule confite au curcuma,
caviar d’aubergine, jus au piment d’Espelette 35 €
Cœur de ris de veau doré au beurre, céleri et jus de veau aux truffes 44 €
Suprême de pintade fermière poché et rôti à la verveine,
légumes primeurs et jus perlé aux truffes 31 €
Fromages
Chariot de fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs 16 €
Desserts
Royal chocolat pur Caraïbes et praliné 14 €
Parfait glacé aux fraises et kirsch 14 €
Soufflé chaud au Grand Marnier® 15 €
Macaron moelleux aux framboises et à la vanille 14 €
Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime. N’hésitez pas à en parler au Maître d’Hôtel.
Prix nets TTC
Pour le dîner, nous proposons
- Menu Élégance à partir de 58€ (entrée, plat, dessert)
- Menu Prestige 88€ avec possibilité accord mets et vins (42€)
- La carte de saison
Menu Elégance
58 € hors boissons : Entrée ● plat ● dessert
65 € hors boissons : Entrée ● plat ● fromage et dessert
Entrées au choix
Carpaccio de magret de canard rôti au cumin, salade de haricots verts,
sauce ravigote aux anchois et câpres
Piperade de thon rouge mi-cuit à la citronnelle, vinaigrette gingembre et coriandre
Plats au choix
Filet de sandre poêlé au laurier, écrasé de pommes de terre aux olives noires, aïoli vert
Suprême de pintade fermière poché et rôti à la verveine, légumes primeurs et jus perlé aux truffes
Fromages
Fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs
Desserts au choix
Macaron moelleux aux framboises et à la vanille
Royal chocolat pur Caraïbes et praliné
Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime. N’hésitez pas à en parler au Maître d’Hôtel.
Prix nets TTC
Menu Prestige
88 € hors boissons
Accord mets & vins : 42 €
Fraîcheur de tourteau aux fruits et légumes, saveurs agrumes et miel
Blanc de turbot meunière, artichauts et fenouil à la grecque et aux algues, sauce au Vouvray
Selle d’agneau rôtie à la sarriette, l’épaule confite au curcuma,
caviar d’aubergine, jus au piment d’Espelette
Chariot de fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs
Dessert au choix
Traditionnel soufflé chaud au Grand Marnier®
Royal chocolat pur Caraïbes et praliné
Macaron moelleux aux framboises et à la vanille
Servi jusqu’à 21h00 – Prix nets T.T.C
La Carte
Entrées
Langoustines croustillantes, légumes confits, sauce Thaï 28 €
Foie gras de canard des Landes au Noilly Prat et à l’anguille fumée,
coulis mangue-passion à l’eau-de-vie 25 €
Fraîcheur de tourteau aux fruits et légumes, saveurs agrumes et miel 26 €
Piperade de thon rouge mi-cuit à la citronnelle,
vinaigrette gingembre et coriandre 23 €
Plats
Homard bleu flambé au cognac, légumes de saison, sauce homardine à l’estragon 59 €
Blanc de turbot meunière, artichauts et fenouil à la grecque et aux algues,
sauce au Vouvray 39 €
Filet de bœuf Charolais aux 5 baies, façon Rossini 39 €
Selle d’agneau rôtie à la sarriette, l’épaule confite au curcuma,
caviar d’aubergine, jus au piment d’Espelette 35 €
Cœur de ris de veau doré au beurre, céleri et jus de veau aux truffes 44 €
Suprême de pintade fermière poché et rôti à la verveine,
légumes primeurs et jus perlé aux truffes 31 €
Fromages
Chariot de fromages affinés de nos terroirs et d’ailleurs 16 €
Desserts
Royal chocolat pur Caraïbes et praliné 14 €
Parfait glacé aux fraises et kirsch 14 €
Soufflé chaud au Grand Marnier® 15 €
Macaron moelleux aux framboises et à la vanille 14 €
Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime. N’hésitez pas à en parler au Maître d’Hôtel.
Prix nets TTC
Menu Enfant
Plat ● dessert ● boisson : 19 € (tous services)
Dans ce petit salon intime et convivial, vous consommerez en toute quiétude apéritif, café ou rafraichîssement. Après votre dîner, vous pourrez prolonger la soirée en y dégustant des alcools savamment sélectionnés.
