Célébrez la nouvelle année autour d’un déjeuner gourmand au restaurant gastronomique “Le 36”.

Menu du Déjeuner du Nouvel An réalisé par le Chef Lionel Arnaud :

Mises en bouche
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Ballotine de caille farcie au foie gras de canard,
purée de topinambours
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Mousseline de flétan, sauce homardine,
langoustines snackées et légumes d’hiver
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Pause glacée
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Selle d’agneau au piment d’Espelette,
caviar de courge butternut et pignons de pin, chips de salsifis
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Tartelette fine au parmesan,
chutney de fruits au Sainte Maure de Touraine
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Douceur de l’An neuf aux fruits de la passion et sucre muscovado
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Mignardises

Menu à 99 € par personne hors boissons
ou 89 € par personne sans poisson
Menu enfant à 35 € (entrée, plat, dessert ; jusqu’à 11 ans)