Célébrez le passage à la nouvelle année dans un cadre magique, au pays des châteaux. Pour débuter la soirée, nous vous proposons un cocktail « Open-Bar » champagne au salon de 19h30 à 20h30. Un dîner aux chandelles est ensuite servi dans notre restaurant gastronomique « Le 36 » à partir de 20h30.
Votre séjour comprend :

• Open bar Champagne
• Dîner de la Saint-Sylvestre (amuse-bouche, entrée, poisson, viande, fromage, dessert et mignardises), hors boissons
• Nuit du Nouvel An en chambre double
• Petit-déjeuner

Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre réalisé par Lionel Arnaud :

Mises en bouche
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Marbré de foie gras truffé au poivre de Kampot et au Noilly Prat,
compotée de pommes et poires safranées, datte Medjool au sésame
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Médaillon de homard en gelée de feuille d’or, wok de légumes flambés,
bouillon thaï et tuile wasabi
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Carpaccio de noix de Saint-Jacques à la mangue et citron vert,
noix de Saint-Jacques snackée et œufs de truite,
choux de Bruxelles et émulsion froide à la clémentine
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Pause glacée
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Duo de biche :
Pavé grillé à la baie de genièvre et ragoût en cocotte de pommes fondantes,
sauce Grand Veneur au beurre de foie gras, légumes d’hiver et chips de salsifis
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Tartelette fine au parmesan, chutney de courge butternut,
panais au Sainte-Maure de Touraine et miel
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Douceur de l’An neuf, clémentine et orange sanguine, biscuit amande
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Mignardises

Pendant votre séjour, vous pourrez ainsi découvrir ou redécouvrir tous les principaux châteaux de la Vallée de la Loire (Amboise, Chinon, Chaumont, Langeais, la cité royale de Loches…) parés, pour les fêtes, de leurs habits de lumières et de leurs plus beaux atours !
> Découvrez en détail le programme des animations de châteaux de la Loire