Célébrez le passage à la nouvelle année dans un cadre magique, au pays des châteaux. Pour débuter la soirée, nous vous proposons un cocktail « Open-Bar » champagne au salon de 19h30 à 20h30. Le dîner est ensuite servi dans notre restaurant gastronomique “Le 36” à partir de 20h30.
Votre séjour comprend :

• Open bar Champagne
• Dîner de la Saint-Sylvestre (amuse-bouche, entrée, poisson, viande, fromage, dessert et mignardises), hors boissons
• Nuit du Nouvel An en chambre double avec accueil spécial Saint-Sylvestre
• Petit-déjeuner service au buffet ou dans votre chambre

Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre réalisé par Lionel Arnaud :

Mises en bouche
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Ballotine de caille farcie au foie gras de canard,
purée de topinambours
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Mousseline de flétan, sauce homardine,
langoustines snackées et légumes d’hiver
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Aiguillette de homard bleu flambée au cognac, sucs de crustacés et gingembre
tuile dentelle, carotte fane et fenouil au curcuma
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Pause glacée
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Selle d’agneau au piment d’Espelette,
caviar de courge butternut et pignons de pin, chips de salsifis
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Tartelette fine au parmesan,
chutney de fruits au Sainte Maure de Touraine
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Douceur de l’An neuf aux fruits de la passion et sucre muscovado
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Mignardises

Pendant votre séjour, vous pourrez ainsi découvrir ou redécouvrir tous les principaux châteaux de la Vallée de la Loire (Amboise, Chinon, Chaumont, Langeais, la cité royale de Loches…) parés, pour les fêtes, de leurs habits de lumières et de leurs plus beaux atours !
> Découvrez en détail le programme des animations de châteaux de la Loire